Jídelní lístek / Ala Carte
Předkrmy / Starters / Vorspeisen
Hovězí tatarák, hořčice, kyselá červená cibule, pažitka, slaná kmínová buchta
Beef tartare, mustard, pickled red onion, chives, savory caraway bun
Beef Tatar, Senf, eingelegte rote Zwiebel, Schnittlauch, Kümmelbrötchen
(1,3,7,10, 12) 205,00 Czk
Smažená kroketa z ječných krup s lesními houbami, petrželová majonéza, grand moravia
Crispy barley croquette with wild mushrooms, parsley mayonnaise, Grand Moravia cheese
Gebratene Gersten-Grütze Krokette mit Waldpilzen, Petersilienmayonaise und Grand-Moravia Käse
(1,3,7,10,12) 110,00 Czk
Polévky / Soup / Suppen
Silný slepičí vývar s masem, kořenová zelenina, fritátové nudle
Strong chicken broth with meat, root vegetables, and frittata noodles.
Starke Hühnerbrühe mit Fleisch, Gemüse, Fritattennudeln
(1,3,7,9) 100,00 Czk
Kulajda s houbami, grenaille, vejce 63, kopr
„Kulaida“ – traditional creamy dill soup with mushrooms, grenaille potatoes, 63°C egg
„Kulajda“ – traditionelle Pilzsuppe mit Dill, Grenaille, Eie 63
(3,7) 115,00 Czk
Hlavní jídla / Main Courses / Hauptspeisen
Řez z hovězího masa, řepa, spálená kapusta, silný hovězí jous, tartaletka, aronie
Cut of Beef, beetroot, charred cabbage, rich beef jus, tartlet, chokeberries
Rinderschnitt, Rübe, gebranntes Kraut, starker Rinderjus, Tartalette, Aronie
(1,3,7,9,12) 440,00 Czk
Kohout, vinná omáčka, grenaille, nakládaná ředkvička, kyselá šalotka, bylinky
Rooster, wine sauce, grenaille potatoes, pickled radish, sour shallot, herbs
Hahn, Weinsauce, Grenaille, eingelegter Rettich, sauere Schalotte, Kräuter
(7,9,12) 325,00 Czk
Pstruh ze sádek, celer, smažený kadeřávek, bramborová omáčka s lanýžem, lískové ořechy, pažitka
Farmed trout, Selerie, fried kale, grenaille potatoe sauce with truffle, hazelnuts, herbs
Forelle aus Teichen, Sellerie, gebratener Grühnkohl, Erdäpfelsauce mit Trüffeln, Haselnüsse,Schnittlauch
(4,7,8,9) 335,00 Czk
Vepřová kotleta s tukovým krytím, pečené zelí, vepřové jus s jablečným octem, smažené kysané zelí, hořčice, pažitka
Pork Chop with fat cap, roasted cabbage, pork jus with apple vinegar, fried sauerkraut, mustard, chives
Schweinekotelett mit Fettpanade, gebratenes Kraut, Schweinejus mit Apfelessig, fFrittiertes Sauerkraut, Senf, Schnittlauch
(7,9,10,12) 290,00 Czk
Trhané vepřové maso v kmínové buchtě, kyselá červená cibule, hořčičná majonéza, blaťácké zlato, hranolky, bylinky
Pulled Pork in caraway brioche, pickled red onion, mustard mayonnaise, cheese, fries
Zerkleinertes Schweinfleisch im Kümmelbrötchen, eingelegte rote Zwiebel, Senfmayonaisse,Käse, Pommes frites, Kräuter
(1,3,7,10,12) 265,00 Czk
Vykostěné, smažené kuřecí stehno v kořeněné mouce, bylinkové máslo, křupavý brambor, bylinky
Boneless fried chicken thigh in spiced flour, herb butter, crispy potato, herbs
Knochenlose in Würzmehl frittierte Hühnerkeule , Käuterbutter, knusprige Erdäpfeln, Kräuter
(1,7,12) 230,00 Czk
Raviola plněná tvarohem, pečená mrkev v seně, máslová emulze, bylinky
Ravioli stuffed with curd cheese, hay-roasted carrot, butter emulsion, herbs
Ravioli gefüllt mit Hüttenkäse, Karotte geröstete im Heu, Butteremulsion, Kraüter
(1,3,7) 170,00 Czk
Caesar salát salát, ančovičkový dresing, parmezán, slanina, kruton z pečiva, kuřecí prso
Caesar salad, anchovy dressing, parmesan, bacon, crumbs with pastries, chicken breast
Caesar salat, Sardellen Dressing, Parmesan, Speck, Gebäckkroutons, Hühnerbrust
(1,3,4,7,10,12) 260,00 Czk
Smažený gouda v panko strouhance, pažitkové brambory grenaille, domácí tatarka
Fried Gouda in panko breadcrumbs, chive grenaille potatoes, homemade tartar sauce
Gouda Käse in Panko Mehl paniert, Schnittlauch Grenaille, hausgemachte Sauce Tatar
(1,3,7,10,12) 205,00 Czk
Dezerty / Dessert
Pošírovaná hruška, krambl s mandlí, krém z bílé čokolády
Poached pear, almond crumble, white chocolate cream
Pochierte Birne, Mandelstreusselne, Weissenschokoladencreme
(1,7,8) 145,00 Czk
Raviola plněná tvarohem, rumová omáčka, hrozinky, perník
Ravioli stuffed with cottage cheese, rum sauce, raisins, gingerbread
Ravioli gefüllt mit Hüttenkäse, Rumsauce, Rosinen, Lebkuchen
(1,3,7,12) 140,00 Czk
Pro nejmenší / for children / für die kleinen
Smažený kuřecí řízek v panko strouhance, hranolky
Fried chicken schnitzel in panko breadcrumbs, French fries
Paniertes Hünchenschnitzel in Panko, Pommes Frites
(1,3) 190,00 Czk
Těstoviny s rajčatovou omáčkou, parmezán
Pasta with tomato sauce, parmesan cheese
Nudeln mit Tomatensauce, Parmesan
(1,3,7) 165,00 Czk
Barový snack / Bar snack
Nakládané blaťácké zlato s čabajkou, pečivo
Pickled cheese with hungarian salami, bread
Eingelegter Käse mit Čabajka, Gebäck
(1,3,7) 120,00 Czk
Nakládané olivy v rozmarýnovém oleji s česnekem, pečivo
Pickled olives in rosemary oil with garlic, bread
Eingelegte Oliven in Rosmarinöl mit Knoblauch, Gebäck
(1,3,7) 120,00 Czk
Přílohy / Side dish / Beilagen
Pečené brambory grenaille/ Roasted grenaille potatoes/Gebratene Grenaille
70,00 Czk
Hranolky/Fries/ Pommes Frites
70,00 Czk
Kmínová buchta/ Caraway seed cake /Kümmelbrötchen
(1,3,7) 35,00 Czk
